[发明专利]具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺有效
申请号: | 00131275.8 | 申请日: | 2000-12-16 |
公开(公告)号: | CN1359693A | 公开(公告)日: | 2002-07-24 |
发明(设计)人: | 陈栋梁;殷腊生 | 申请(专利权)人: | 武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所 |
主分类号: | A61K35/78 | 分类号: | A61K35/78;A61K38/02;A61P3/06;C12P21/00 |
代理公司: | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人: | 胡镇西 |
地址: | 430023 湖北省*** | 国省代码: | 湖北;42 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 具有 作用 大豆 多肽 干粉 生产工艺 | ||
1.一种具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺,依次包括下述步骤:
1)取1份重量的大豆分离蛋白,加入3~5倍重量的蒸馏水,研磨成均匀的大豆分离蛋白磨浆液;
2)按所制得的大豆分离蛋白磨浆液的重量,再加入3~6倍重量的蒸馏水,投入到反应罐中,用碱性溶液调节其pH值至6.7~7.0;
3)将步骤2)所得溶液处于不断搅拌的状态下,按步骤1)所取大豆分离蛋白重量的3~5%,加入中性微生物蛋白酶,并加热至48~52℃进行水解;
4)在水解过程中用碱性溶液不断调节并保持水解液的pH值至6.7~7.0,持续水解6~12个小时;
5)将步骤4)中初次水解完毕的水解液,仍用碱性溶液调整其pH值至7.5~8.0,其温度仍保持48~52℃;
6)将步骤5)所得水解液处于不断搅拌的状态下,再按步骤1)所取大豆分离蛋白重量的2~6%,加入胰酶,并用碱性溶液维持其pH值至7.5~8.0,保持其温度在48~52℃,持续水解6~10个小时;
7)将步骤6)中再次水解完毕的水解液,在不断搅拌状态下,缓缓加入酸性溶液进行中和,使其pH值至5.0~6.0,待搅拌均匀后加热使水解液煮沸10~30分钟,使酶灭活;
8)将步骤7)中使酶灭活了的水解液冷却至75~80℃,再放出中和了的水解液至滤槽过滤;
9)将步骤8)所得滤液经真空浓缩至18~20婆梅度,再将此浓缩液经喷雾干燥后即可得具有降脂作用的大豆多肽干粉。
2.根据权利要求1所述的具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺,其特征在于:所取大豆分离蛋白的总氮含量大于或等于11%。
3.根据权利要求1所述的具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺,其特征在于:所用碱性溶液是重量含量为10~20%的氢氧化钠溶液。
4.根据权利要求1所述的具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺,其特征在于:所选中性微生物蛋白酶的标号为A.S1398。
5.根据权利要求1所述的具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺,其特征在于:所用酸性溶液是重量浓度为18~24%的盐酸溶液。
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