[发明专利]叶绿素锌加工工艺及其产品

说明书

本发明是一种叶绿素锌加工工艺及其产品，属于以植物竹叶、松针为原料加工而成的食品添加剂技术领域。

食品添加剂目前在国内外已成为现代食品生产中最有创造力的领域。近年来，随着饮食生活的变化，加工食品所占比例日益增加。为了提高食品的加工性能，提高保存性，改善食品风味，有必要添加相应的食品添加剂。我国虽发展较快，种类及品种的食品添加剂繁多，但远不能适应我国食品工业发展的需要，因此，很有必要研究开发新的食品添加剂。现虽提出有以蚕沙为原料加工成的叶绿素锌，但也未成真正的产品。

本发明的目的是提供一种叶绿素锌加工工艺及其产品，其产品可作补锌剂，如食添加剂尤其是大米，作慢性病的辅助治疗剂，作食用色素。

本发明是这样实现的，这种叶绿素锌加工工艺及其产品，产品是以竹叶和松针为原料，组成的重量配比为6∶3～4，经下述工艺制取：

A.将原料竹叶和松针清洗干净，分别用ZnCl₂水溶液浸泡后捞出；

B.将上述原料按常规酸碱处理方法进行处理，用清水冲洗、凉干；

C.将上述原料分别切割成1～2厘米大小碎料；

D.将上述二者碎料用铝或不锈钢桶用乙醇浸泡168小时，并每隔12小时将桶中原料翻动一次；

E.将上述浸泡的原料过滤出的溶液按常规用铝制蒸馏器回收乙醇，得到原汁；

F.将上述得到的原汁按常规的浓缩方法浓缩成胶状物。

由于采用了以上加工工艺，很现实地实现了本发明的目的，其产品叶绿素锌的含量在25％以上。作补锌剂：锌直接影响机体的免疫功能，直接影响儿童的生长和智力发育，锌能增加细膜的稳定性，对心肌细胞损伤有保护作用，对溃疡的修复有促进作用，而且锌与多种慢性病的发生和康复相关等，但是由于我国居民食物结构的局限性，致使人群中缺锌病高达50％。因此食品中添加锌尤其大米有着重要意义。作慢性病的辅助治疗剂：对乙肝、慢性肝炎、胃、十二指肠溃疡或口腔溃疡，对贫血等有辅助和治疗作用，有利于对慢性病人的康复。作食用色素：本品能染上鲜艳的绿色，比叶绿素性质更加稳定，因为叶绿素锌中原子锌与叶吩环素结合牢固，稳定性与叶绿素铜相近，但比叶绿素铜更加安全，用量范围可以扩大。且加工工艺简单可靠。

实施例：

取鲜竹叶1200公斤、松针800公斤，除去杂质清洗干净，分别用ZnCl₂兑水以1000∶0.7重量比配成水溶液将原料浸泡18小时后捞出；用NaOH兑水以1000∶0.1重量比配成水溶液将上述原料进行漂洗，再用HCl兑水以1000∶0.08重量比配成水溶液将原料进行漂洗，用清水冲洗净后自然凉干；将原料分别切割成1～2厘米长碎料；将二者碎料用铝制桶采用乙醇浸泡168小时，并隔12小时翻动一次；将浸泡的原料过滤出的原液按常规用铝制蒸馏器回收乙醇，得到原汁；尔后按常规的外循环浓缩方法浓缩成胶状物，产品的叶绿素锌的含量达25％以上。