[发明专利]一种壮骨粉及其制法

说明书

本发明涉及一种具有补钙、防治骨质疏松的壮骨粉及其制法。

骨质疏松症是由于中老年人内分泌及身体机能发生变化引起钙磷代谢失衡逐渐形成的。是一种常见并多发性的中老年疾病。针对这一病症，市面上出现了很多有关补钙壮骨的保健制品，如，CN1205886A就公开了这样一种“有机钙壮骨粉”，它主要是将动物骨骼进行酸解、浸泡冲冼、烘干粉碎而制成骨粉，并辅以糖及一定的中成药配制成“有机钙壮骨粉”。再如CN1048168C提出的“一种具有保健作用的药物及其制法”，它主要是由牛髓精和山药、莲子肉等8味中药加工而成。上述这两种都具有补钙壮骨之功效，但是，钙被人体吸收主要是通过主动转运进行的，以蛋白质为载体而结合在其上的这些钙易在蛋白质消化过程中被分解下来，分解下来的钙离子又可与食物及肠道中存在的植酸、草酸及脂肪酸等阴离子形成不溶性钙盐，造成钙沉淀，难以被人体吸收，所以，上述这两者的补钙壮骨效果还是不够理想。还有，前者由于没有添加其它食品添加剂，难免带有钙所具有的涩味，影响口感。

本发明的目的是要提供一种新的有机钙壮骨粉，该壮骨粉的骨钙更具有生物活性，克服了钙在吸收时易被沉淀的缺陷，提高钙的吸收率，且具口感好，营养丰富。

本发明的上述目的是通过这样的技术方案来实现的，即本发明所提供的有机钙壮骨粉由下述组分组成(重％)：脑骨髓精粉35—45，中药粉1—1.5，活性钙1—1.5，膨化粉15—30，奶粉10—15，麦芽糊精5—10，白砂糖10—20，各组分之和等于100％。

其中，脑骨髓精粉由下述组分组成(重％)：猪脑5—10，牛脊髓10—20，牛、猪脊骨70—85，各组分之和等于100％。

中药粉由下述组分组成(重％)：枸杞20—30，芝麻20—30，胡桃20—30，茯苓20—30，各组分之和等于100％。

制法依次包括如下步骤：

①、主要是将牛脊骨、猪脊骨和猪脑、牛脊髓分别进行高压、干燥、粉碎后混和而制成脑骨髓精粉；②、将枸杞、芝麻、胡桃、茯苓等中药材用水提炼成中药粉；③、按上述配比将其余组分与所述脑骨髓精粉及所述中药粉进行混配、粉碎、干燥、灭菌、包装。所述牛脊骨、猪脊骨经高压处理后再在60—70℃的温度下用0.1—0.35％的木瓜蛋白酶进行酶解3—5小时，然后调温至100℃并保持恒温0.5—1小时以去除木瓜蛋白酶，去脂后才进行干燥和粉碎；所述猪脑、牛脊髓经高压处理后同样再在60—70℃的温度下用0.1—0.35％的木瓜蛋白酶进行酶解3—5小时，然后调温至100℃并保持恒温0.5—1小时以去除木瓜蛋白酶，浓缩后才进行干燥和粉碎。

本发明采用上述的技术方案之后，所提供的有机钙壮骨粉能有效地提高钙的生物活性，具有很强的亲和性，很容易跟蛋白质等载体结合且不易分离，吸收率比较高，补钙效果好；再者本发明的配方合理又独特，具口感好，营养丰富，能有效地均衡人体的钙磷代谢，对防治中老年人的骨质疏松有很强的保健作用。

下面结合实施例对本发明做进一步的说明：

首先是要制备脑骨髓精粉，以制备100kg脑骨髓精粉为例，将牛、猪脊骨共80kg加适量水加热并在压力为0.1Mpa的高压下处理2小时后，再在60—70℃的温度下用0.2％的木瓜蛋白酶进行酶解4小时，以提取具有生物活性的钙和其他人体需要的营养成份，然后调温至100℃并保持恒温0.5小时以去除木瓜蛋白酶，去脂，并在在70—90℃中干燥、粉碎，备用；同样将8kg猪脑和12kg牛脊髓加适量水加热并在压力为0.1Mpa的高压下处理2小时后，再在60—70℃的温度下用0.2％的木瓜蛋白酶进行酶解4小时，然后调温至100℃并保持恒温0.5小时以去除木瓜蛋白酶，浓缩，并在70—90℃中干燥、粉碎，备用；最后将两者混匀制成脑骨髓精粉备用。

其次是制备中药粉，以制备100kg中药粉为例，取芝麻、枸杞、胡桃、茯苓各25kg混和加适量水加热至100℃并保持3小时，然后提取滤液并进行浓缩、干燥、粉碎制成中药粉备用。

最后是制造本发明所提供的壮骨粉，以制造100kg壮骨粉为例，取所述脑骨髓精粉40kg及所述中药粉1kg、活性钙1kg、膨化粉25kg、奶粉13kg、麦芽糊精10kg、白砂糖10kg一并搅拌混匀、粉碎，在70—90℃中干燥后进行灭菌并进入包装机中包装，每袋40g，检验合格后入库。