[发明专利]一种强身健体的牦牛肉制品及其制造方法

说明书

本发明属于一种保健食品，尤其涉及一种强身健体牦牛肉制品。

青藏高原的动物、植物是我国民族医药的重要组成部分，其中绝大部分即是药物，又是食物，正是人们平常所说的“药食同源”，青藏高原的各种药膳历史悠久，内容极为丰富，本发明在前人的经验基础上，结合现代医学理论，经科学配伍，以牦牛肉为主要原料，佐以雪莲花、盘龙参、生芝麻(又名白芝麻)使其相符相承，产生相互协同效用，提高和更好地发挥其保健和补益作用是本发明的目的。

本发明是这样实现的，一种强身健体的牦牛肉制品，其由下列重量百分比的原料制成：

牦牛肉97-99.7％，雪莲花1-0.1％，盘龙参1-0.1％，生芝麻1-01.％。

其制造方法为：

a.清洗鲜生牦牛肉，并切块；

b.将雪莲花、盘龙参、生芝麻分别粉碎，按比例混合，装入布袋并将布袋口封死；

c.将步骤a和b得到的原料放入锅内，加适量水(加水量与鲜生牦牛肉重量比为1-2∶1即可)，锅内压力0-0.2MPa，沸煮0.5-3小时；

d.捞出煮好的牦牛肉进行无菌真空包装即为成品。

本发明得到的产品具有补脾胃、益气血，强筋骨之功效，主治虚损赢瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症，经临床观察，总有效率达95％，本发明所用的原料是在青藏高原独有的特殊自然条件下生长出来的，具有独特的药膳保健作用，用量少，经济简便，有可靠的食疗功效，适用于城市、农村广大人群。

下面结合实施例对本发明做进一步说明：

实施例1

鲜生牦牛肉10Kg，雪莲花50g，盘龙参100g，生芝麻30g

其制备方法为：

a.清洗鲜生牦牛肉，并切块；

b.将雪莲花、盘龙参、生芝麻分别粉碎，按比例混合，装入布袋并将布袋口封死；

c.将步骤a和b得到的原料放入锅内，加水20kg，在锅内不加压的条件温火沸煮3小时；

d.捞出熟牛肉约6.25kg，进行无菌真空包装后即为本发明的保健食品。

实施例2

鲜生牦牛肉10Kg，雪莲花100g，盘龙参50g，生芝麻30g

其制备方法a，b，d同实施例1，其中步骤c为加水10kg，锅内压力为0.1MPa，沸者1小时即可。

实施例3

鲜生牦牛肉10Kg，雪莲花30g，盘龙参50g，生芝麻100g

其制备方法同实施例2

实施例4

鲜生牦牛肉10Kg，雪莲花15g，盘龙参30g，生芝麻15g

其制备方法a，b，d同实施例1，其中步骤c加水10kg，锅内压力为0.2MPa，沸煮0.5小时即可。

本发明的牦牛肉制品保健食品中，也可加入适量的调味品共同沸煮，以符合人们的饮食习惯。