[发明专利]食用菌发酵谷物酿造米醋的方法无效
| 申请号： | 00110304.0 | 申请日： | 2000-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN1317564A | 公开（公告）日： | 2001-10-17 |
| 发明（设计）人： | 黛文丸;渡边春雄;李航 | 申请（专利权）人： | 黛文丸;渡边春雄;李航 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 吉林省专利服务中心 | 代理人： | 陈宏伟 |
| 地址： | 130021 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食用菌 发酵 谷物 酿造 米醋 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种食用菌发酵谷物酿造米醋的方法，包括以下工艺：
a、将食用菌菌丝接种于谷物培养基上，在常规的培养条件下培养食用菌“菌质”；
b、在上述培养的食用菌“菌质”中加入发酵曲种生产发酵米醋食品。
2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于：曲种包括食用菌米曲、糖化酶、醋母、酵母菌曲。
3、根据权利要求1所述方法得到的产品。
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