[发明专利]多元复合营养面粉及挂面和面片

说明书

本发明涉及一种面粉制品及其用途。

现在市场上出售的小麦面粉主要有标准粉、特一粉、特二粉、精粉、特精粉和饺子粉等品种，各地各厂家面粉的区别，主要在面粉的洁白程度、细度和面筋含量上，而面粉的营养成份大体相同，只不过因小麦的品种和产地不同而略有差异。长期食用营养成份单一的面粉，容易导致营养不良，滋生各种疾病，影响身体健康。

本发明的目的在于提供一种营养丰富，既含有小麦面粉的营养成份，还含有其他粮食作物的营养成份的多元复合营养面粉及挂面和面片。

本发明的技术方案为：本发明多元复合营养面粉以小麦为主要原料，配以其他粮食作物，其原料及配比由小麦65-75％、玉米20-25％、大豆2-5％、小米3-5％组成，其加工工艺为选择优质、无污染的小麦、玉米、大豆和小米等粮食作物，筛选后用碾米机分别去皮除杂，然后按配比把原料混合，将混合后的原料机械加工磨成面粉，即制成多元复合营养面粉。

多元复合营养面粉经深加工可制成挂面或面片。

多元复合营养面粉采用优质、无污染的小麦、玉米、大豆、小米等粮食作物做原料，面粉中除具有小麦面粉的营养成份外，还兼有玉米粉、豆粉、小米粉及其他粮食作物的营养成份，特别是微量元素的含量明显高于小麦面粉，营养丰富，具有良好的保健作用，属于绿色食品，长期食用有益健康，特别对少年儿童、中老年人、孕妇及身体虚弱者，有较好的保健作用。

多元复合营养面粉色泽微黄，可蒸、烤、烙、煎、炸、擀制作各种食品，口味鲜美，营养丰富，应用范围广泛。

该面粉加工成的挂面或面片，色泽微黄、晶莹剔透、口味鲜美、口感清香、有食欲，长期食用可有效克服少年儿童、中老年人、体弱多病者的食欲不振、营养不良等症状，是保健佳品。