[发明专利]一种糊辣汤配料及其制备方法

权利要求书

1.一种糊辣汤配料，其特征在于配料成分及其重量份数包括：

食用淀粉8～15份、粉条5～10份、海带丝5～10份、花生米5～10份以及调味品食用盐0.5～1.5份、味精0.3～1份，胡椒粉0.3～1份、辣椒0.1～0.5份。

2.按照权利要求1所述的配料，其特征在于还可以加入下列成分：包括肉类8～10份、葱姜蒜1～2份、植物油1～3份或牛油3～5份、脱水蔬菜0.5～1份，所述的肉类选自牛肉、猪肉、鸡肉、肥肠、虾仁、鱿鱼、海参中的任一种。

3.权利要求1所述的糊辣汤配料的制备方法，其特征在于制备过程包括以下步骤：

(1)海带丝经100～150℃蒸煮10～20分钟，然后在150～250℃下烘干15～30分钟，再经紫外线杀菌3～5分钟；

(2)脱皮的花生仁经100～150℃蒸煮15～20分钟，然后在150～250℃下烘干25～40分钟，再经紫外线杀菌3～5分钟；

(3)粉条经紫外线杀菌3～5分钟；

(4)食用淀粉经180～200℃烘烤5～8分钟；

(5)将步骤(1)～步骤(4)处理后的海带丝、花生仁、粉条、食用淀粉分别装入可食用一次的同一个小口袋中，称为主料包；

(6)将食用盐、味精、胡椒粉、辣椒调味品分别装入可食用一次的同一个小口袋中，称为调味包；

(7)将步骤(5)主料包和步骤(6)调味包装入同一袋中即可。

4.按照权利要求3所述的方法，其特点在于步骤(7)的袋中还可放入由肉类、植物油或牛油、脱水的葱姜蒜、脱水蔬菜构成的调料包，调料包需经抽真空。