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- [发明专利]一种糕点烘烤连续生产线-CN202310176979.7在审
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魏辉;杨兰;聂艳花
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江西亲恒食品有限公司
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2023-02-28
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2023-10-27
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A21B1/48
- 本发明公开了一种糕点烘烤连续生产线,涉及到食品加工技术领域,包括机架,所述机架内侧顶部设置有循环传送机构,所述机架顶部右侧固定设置有烘烤机构,所述烘烤机构左侧入口处固定设置有蛋糕浆给料机构,所述机架内侧底部设置有输出传送带,所述循环传送机构外侧固定设置有多个焗制盒机构,任意一个所述焗制盒机构侧面均固定设置有振动排气机构,所述循环传送机构内侧设置有双重触发机构,所述双重触发机构右侧以及底部共同设置有脱模清洁机构。本发明既可以避免因气泡问题而影响糕点成品质量,同时还可以实现糕点的自动脱模以及清理,避免后续人工手动脱模以及清理而导致的浪费人力以及提高生产成本的情况。
- 一种糕点烘烤连续生产线
- [发明专利]一种和面机的智能发酵方法及智能和面机-CN202311153300.9在审
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邓财科;张龙;王大力
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佛山市小熊厨房电器有限公司
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2023-09-07
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2023-10-27
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A21C1/02
- 本发明公开了一种和面机的智能发酵方法及智能和面机,将面团放置于和面设备的面团腔内发酵,所述面团腔外设置有一层密闭的保温腔;采用和面设备自带的温度探头采集保温腔内部环境温度,记录环境温度T;判断环境温度T,当环境温度T<T1时,控制和面设备的热风组件中PTC发热片工作;当环境温度T>T2时,控制和面设备的热风组件中PTC发热片不工作;当T1<环境温度T<T2时,和面设备的热风组件不工作;可通过温度探头检测实现三种状态的相互切换,最终结构保证保温腔温度控制在范围之内,通过温度的调整保证发酵的统一性,并且整个发酵的时间通过程序计算得出,不需要人工去调整发酵时间,实现智能自动发酵。
- 一种和面智能发酵方法
- [发明专利]一种高速冷面折叠机-CN202311026721.5在审
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马世国
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长春市衡宇机械制造有限公司
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2023-08-15
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2023-10-27
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A21C9/08
- 本发明涉及食品生产技术领域,具体为一种高速冷面折叠机,包括装置本体,所述装置本体由缓冲输送机和冷面折叠机组成,还包括:输送机构,所述输送机构设置于缓冲输送机上表面;传送预备区,所述传送预备区设置于冷面折叠机上表面一侧;逆向导轮,所述逆向导轮设置于冷面折叠机上表面另一侧;本发明,通过设置的缓冲输送机和冷面折叠机,一方面提高冷面在输送时的稳定程度,从而提高冷面折叠时的均匀性和重量准确性,通过自动折叠后成面块便于包装、储存、运输、销售、节约成本、减少人力成本,减少污染、提高效率。
- 一种高速冷面折叠机
- [发明专利]一种富锌马铃薯丝饼及其制备方法-CN202310735314.5在审
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邱心洋;袁惠君;李梅;程建新;李志忠;田世龙
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兰州理工大学
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2023-06-20
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2023-10-27
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A21D13/06
- 本发明公开了一种富锌马铃薯丝饼及其制作方法,所述富锌马铃薯丝饼由以下重量份的原料组成:富锌马铃薯丝20~40份,面粉11~21份,鸡蛋液25~50份,水15~30份,食盐2~4份,五香粉0.2~0.4份。制作富锌马铃薯丝饼时,先将富锌马铃薯洗净削皮,使用擦丝器,得到切截面厚度、长度均匀的马铃薯丝;再将马铃薯丝、面粉、鸡蛋、水、食盐和五香粉混合,调成面糊状态;最后在60℃下煎制10‑12min即得。本发明优化了现有马铃薯丝饼加工工艺,且马铃薯丝饼产品最大程度的保留了富锌马铃薯中的锌含量,为达到通过日常摄食补锌的目的提供可行途径。本发明制作工艺简单,制作成本低,利于工业化大批量生产,具有良好的推广应用价值。
- 一种马铃薯及其制备方法
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