[发明专利]软冰淇淋、其制造方法和软冰淇淋制造设备

摘要

在此提供了一种软冰淇淋，其中可以使用，即使如草莓之类容易改变性质的材料，以及含酸性成份的材料，且可以充分享受除了软冰淇淋混合物之外其它材料，如草莓酱和巧克力的独特风味。软冰淇淋通过将淇淋流注入到杯中，以便尽可能地保持流出形状来获得，淇淋流为从出料喷嘴流出的冷的半凝固状的软冰淇淋混合物，其中，草莓酱形成的部分沿注入到杯中的淇淋流，连续地分布在软冰淇淋混合物形成的部分中。

主权项

1.一种软冰淇淋制造设备，用以将从出料喷嘴流出的冷的且为半凝固状的软冰淇淋混合物流注入到杯中，以便尽可能地保持流出形状，该设备包括：柱塞，设置在一端有出料喷嘴的通道中，半凝固状的软冰淇淋混合物经过该通道，柱塞用以使尖端表面相对出料喷嘴而言紧靠/离开，从而开启/关闭所述通道；加入装置，用以将一种流质材料连续地或间歇地加入到即将经过所述出料喷嘴前的或经过该出料喷嘴的软冰淇淋混合物流中，该流质材料基本不包含所述软冰淇淋混合物，且呈现出与所述半凝固状软冰淇淋混合物相同程度的流动性；所述加入装置包括：用以在出料喷嘴的内壁表面附近加入流质材料的附加喷嘴，半凝固状的软冰淇淋混合物流经过该出料喷嘴；可变形的容器，用管连接到所述附加喷嘴上，用以盛放所述流质材料；挤压部件，用以挤压所述容器，以推出预定量的流质材料。