[发明专利]固形菜肴连续烹饪系统及烹煮方法有效
| 申请号： | 99100272.5 | 申请日： | 1999-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN1117525C | 公开（公告）日： | 2003-08-13 |
| 发明（设计）人： | 魏贤卿;陈忠智;陈立煌;高馥君;郁凯衡 | 申请（专利权）人： | 食品工业发展研究所 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 李树明 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种固形菜肴连续烹煮系统及烹煮方法，其包含：一用以先进先出地在其内部螺卷推进一固形菜肴、并在推进过程中以一外部热媒加热该菜肴的烹煮器；一用以产生一作动力，供致动该烹煮器的螺旋推进的驱动装置；以及一用以感测该烹煮器内的温度，并根据该温度，控制该外部热媒的配送量、该驱动机构的作动力等的感测控制机构。藉此，一固形菜肴将可以被连续送入烹煮器中，并连续由该烹煮器输出熟菜肴。 | ||
| 搜索关键词： | 菜肴 连续 烹饪 系统 烹煮 方法 | ||
【主权项】：
1、一种固形菜肴连续烹饪系统，其特征在于：包含有：一烹煮器，用以连续地在其内部螺旋推进一固形菜肴，并在推进过程中以一外部热媒加热该菜肴；一驱动机构，用以产生一作动力，供致动该烹煮器的螺旋推进；一感测控制机构，用以感测该烹煮器内的温度，并根据该温度，控制该外部热媒的配送量、该驱动机构的作动力。
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