[发明专利]杨梅酒及其生产方法

摘要

本发明公开了一种杨梅酒及其生产方法，该杨梅酒主要由纯高梁酒，杨梅汁、冰糖水、矿泉水、甘草酒经浸泡，混合、过滤后制得。其生产方法简单，原料易得，所制得的杨梅酒，酒度低、酸甜适中、原汁原味，具有生津解渴，增进食欲的功效，且成本低，特别适于大众饮用。

主权项

1、杨梅酒，其特征在于由纯高梁酒、杨梅汁、冰糖水、矿泉水、甘草酒组成，杨梅汁由鲜杨梅洗净按鲜杨梅与高粱酒的重量比5∶6的比例浸泡四--六个月后过滤制得，其酒度为30°-48°，冰糖水由冰糖溶解于矿泉水中过滤制得，其浓度为7％--10％，甘草酒由一定量的甘草按甘草与高粱酒的重量比1∶9的比例浸泡四--六个月后过滤制得，杨梅酒各组分比例为：纯高梁酒占27.54％-18.98％，杨梅汁25.82％-20.34％，冰糖水占34.42％-40.68％、矿泉水占12.05％-19.66％、甘草酒占0.17％--0.34％。