[发明专利]大蒜酱无效
| 申请号： | 98103541.8 | 申请日： | 1998-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN1099249C | 公开（公告）日： | 2003-01-22 |
| 发明（设计）人： | 魏际武 | 申请（专利权）人： | 魏际武 |
| 主分类号： | A23L1/23 | 分类号： | A23L1/23;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330002 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明技术涉及到一种具有大蒜成分，蒜香浓，口感鲜润，食后不产生蒜嗅味的大蒜酱。而且使用方便，便以携带。由此提高了对大蒜利用的深度和广度。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 | ||
【主权项】：
一种大蒜酱，其特征：清除大蒜中的霉烂杂物，脱除蒜皮，一定温度冻融，一定水温浸泡，脱除蒜臭素，将蒜磨细，加入其它调味品制成无蒜臭，具有大蒜香味的大蒜酱，冻融大蒜，可以是冰箱冻融也可以是冰库冻融，水温浸泡，可以是蒸气通向蒜缸加热也可以是温房加热。
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