[发明专利]一种粘玉米的冻贮技术无效
| 申请号： | 98100636.1 | 申请日： | 1998-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN1188599A | 公开（公告）日： | 1998-07-29 |
| 发明（设计）人： | 葛耀星 | 申请（专利权）人： | 葛耀星 |
| 主分类号： | A23B9/00 | 分类号： | A23B9/00;A23B9/10 |
| 代理公司： | 吉林市专利事务所 | 代理人： | 杨天休 |
| 地址： | 132400 吉林省桦*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及粘玉米的冻贮技术,属食品加工技术。现有玉米只能在收获后及时食用,贮存时间短。本发明的目的是提供一种粘玉米的冻贮技术,将玉米蒸煮后在零下20℃速冻2—3小时,之后在零下10℃条件下贮存。采取这一技术方案不加任何防腐剂、保鲜剂即可将新鲜玉米贮存6—10个月时间并保留了玉米的原有营养成分,这种冻贮玉米煮、蒸、烤均可,尤其在隆冬季节也可吃上新鲜味美的玉米,口味与夏季相似。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 技术 | ||
【主权项】：
1、一种粘玉米的冻贮技术，其特征在于：将采收8小时以内的玉米剥皮；放入蒸茏内厚度20公分左右，蒸2小时左右后出锅；凉10-15分钟；一层一层摆放后，进速冻间，在短时间内达到零下20℃，冻2-3小时；取出后密封包装，在零下10℃条件下贮藏待售。
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