[发明专利]冷冻糖食制品无效
| 申请号： | 97198219.8 | 申请日： | 1997-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN1084598C | 公开（公告）日： | 2002-05-15 |
| 发明（设计）人： | L·J·拜尔斯;D·F·达林;C·J·杜塞;R·A·芬恩;P·J·利尔福德;A·J·麦克阿瑟;D·内德哈姆;C·塞德伯托姆;K·斯马尔伍德;M·F·斯马尔伍德 | 申请（专利权）人： | 尤尼利弗公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华,温宏艳 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 只要能够限制冰晶生长，植物抗冻蛋白掺加到冷冻糖食制品中就是有利的。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 糖食 制品 | ||
【主权项】：
1.包含一种或多种来源于植物的抗冻多肽的冷冻糖食制品，其中在含水组合物中的抗冻多肽经过快速冷冻至-40℃或更低接着在-6℃下储藏1小时后的平均冰晶大小小于15μm，条件是抗冻肽不是来自小蔓长春花的抗冻肽，它位于植物细胞的胞外空间并且具有36kD、30kD、24kD、22kD、11kD、9kD或5kD的分子量，
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