[发明专利]一种白酒的制作方法无效
| 申请号： | 97105114.3 | 申请日： | 1997-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN1201069A | 公开（公告）日： | 1998-12-09 |
| 发明（设计）人： | 王梅枝 | 申请（专利权）人： | 王梅枝 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312030 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酿酒领域的一种白酒的制作方法,现有的黄酒糟烧(白酒)制作是将压榨后的单一黄酒糟经蒸馏取酒。本发明的特征是将黄酒糟或黄酒醪与淀粉质原料、酶制剂、蒸馏后的酒糟、酒醅、酵母菌等一起进行液态或固态发酵。该方法具有双轮底增香、香醅串蒸、出酒率高及产量大、酒质佳等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种白酒的制作方法，其特征是黄酒醪液或从黄酒醪液中分离出来的黄酒糟与淀粉质原料、酵母菌、酶制剂、蒸馏后的酒糟、蒸馏后的酒醪、发酵后的酒醅、发酵后的酒醪、酿造型酒类、蒸馏型酒类、大曲、小曲、酒药、麸皮、单糖类原料、双糖类原料一起在固态或液态下进行酿造发酵。
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