[发明专利]蘑菇粉及其生产工艺无效
| 申请号： | 96100580.7 | 申请日： | 1996-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN1136408A | 公开（公告）日： | 1996-11-27 |
| 发明（设计）人： | 傅锦通 | 申请（专利权）人： | 傅锦通 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 351200 福建省仙*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品蘑菇粉及其生产工艺，这种蘑菇粉呈固体粉末状，它主要含有蘑菇蛋白、碳水化合物、纤维素等成分，这种蘑菇粉的生产工艺流程是鲜蘑菇→漂洗→破碎→磨浆→细胞破壁→分离→超滤→烘干。这种生产工艺比较先进，不会有任何的化学残留物出现，这种食品贮藏简便，包装容易，运输方便，它会更有效地保留新鲜蘑菇的营养成分和鲜美的风味，其消化吸收率大为提高，生物活性更强，具有全天然的特色。 | ||
| 搜索关键词： | 蘑菇 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种蘑菇粉，其特征是：这种蘑菇粉呈固体粉末状，它的主要成份是蘑菇蛋白含量为32～35％，碳水化合物含量为30～35％，纤维素含量为3～5％，脂肪含量为2.5～3.6％，灰份含量为10～14.5％，水份为5～9％。
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