[发明专利]人参蜂王浆口嚼片及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种人参蜂王浆口嚼片及其生产工艺，该人参蜂王浆口嚼片的生产方法是选参、下须去芦、洗净后，将鲜人参放入密闭受热容器中，蒸汽加热并迅速冷却，切片，将人参切片浸入蜂蜜王浆液中，浸透后捞出，用蒸馏水漂洗，真空冷冻干燥即得。

主权项

1.一种人参蜂王浆口嚼片，其特征在于它是以下述重量比的原料和工艺方法制成的产品：鲜人参600-800蜂王浆5-50蜂蜜200-500生产工艺a、挑选鲜人参、下须去芦、洗刷；b、洗净后将鲜人参放入密闭受热容器中，蒸汽加热气化，加热温度为85-100℃，加热时间30-120分钟；c、鲜人参经过上述气化处理后，仍封闭并趁热在低温条件下迅速冷却速冻，并将冷却的鲜人参趁冻时切成片；d、取蜂蜜加2倍量的蒸馏水，加热并搅拌，使其溶液充分溶解，加热至100℃时，取出溶液，趁热过滤，冷却至室温，另外按蜂王浆∶酒精＝1∶1-2的比例在蜂王浆中加入酒精，研磨充分成乳状，与蜂蜜水溶液混合，加蒸馏水至1000毫升，搅拌均匀，制成溶液；e、将上述制备的人参切片浸入蜂蜜王浆液中，在室温条件下浸泡2-10小时，浸透后捞出，用蒸馏水漂洗1-2遍，涮去人参表面的蜜糖物；f、将人参切片在-10℃--30℃的温度下预冻，预冻后，进行真空冷冻干燥，真空度保持在6.7Pa-26.7Pa之间，当板温和参片温度曲线重叠时，保温4-5小时，温度升至35℃-45℃，待制品干燥时取出；g、分选，包装。