[发明专利]粉丝耐煮开粉组合物无效
| 申请号： | 95113014.5 | 申请日： | 1995-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN1056500C | 公开（公告）日： | 2000-09-20 |
| 发明（设计）人： | 邹光友 | 申请（专利权）人： | 邹光友 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/214;A23L1/16;A23L1/20;A23L1/03 |
| 代理公司： | 绵阳市专利事务所 | 代理人： | 杨荫茂 |
| 地址： | 621000 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种粉丝耐煮开粉组合物，其特征是由豌豆淀粉、葡甘聚糖、氯化钙、虫胶蜡、海藻酸钠、低分子量聚乙烯蜡、柠檬酸和硫酸铝钾等组成，将本发明添加于各种淀粉中，生产的粉丝伸直光滑透明，与现有技术相比，断条率降低９０％左右，生产效率提高５倍，耐煮性延长２倍以上。 | ||
| 搜索关键词： | 粉丝 耐煮开粉 组合 | ||
【主权项】：
1、一种粉丝耐煮开粉组合物，其特征是组成为：每100份淀粉中添加：豌豆淀粉0.5～1.0份，葡甘聚糖0.05～0.30份，氯化钙0.05～0.10份，海藻酸钠、琼脂、瓜耳豆胶或卡拉胶0.1～0.2份，虫胶蜡0.05～0.20份，低分子量聚乙烯蜡0.05～0.20份，柠檬酸0.05～0.20份，硫酸铝钾0.1～0.3份。
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