[发明专利]“苦瓜酒”生产工艺中的苦瓜保鲜定色技术无效
| 申请号： | 95106734.6 | 申请日： | 1995-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1055116C | 公开（公告）日： | 2000-08-02 |
| 发明（设计）人： | 夏侯龙钧;曾涛;丁建珑;肖承景 | 申请（专利权）人： | 赣州市种子管理站 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K35/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 341000*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本申请发明了一种苦瓜酒生产工艺中苦瓜的保鲜定色技术，该工艺是苦瓜在白酒中浸泡两个月后，把浸泡酒液从瓶内倒出，置于另一盛酒容器内。倒出酒后含有苦瓜的瓶子加盖，利用紫外线间隙或连续照射；或者，利用自然太阳光照射，照射至以使瓶内苦瓜完全变为黄白色为度。然后，再用白酒清洗瓶中苦瓜１—２次，加经过滤后的澄清酒液即可。 | ||
| 搜索关键词： | 苦瓜 生产工艺 中的 保鲜 技术 | ||
【主权项】：
1.一种苦瓜酒的生产工艺，其特征在于将苦瓜在盛有白酒的瓶子中浸泡后，把浸泡酒液从瓶内倒出，置于另一盛酒容器内，倒出酒后含有苦瓜的瓶子加盖，利用紫外线或者自然太阳光照射，然后再把前面倒出的酒倒回瓶中，浸泡，其中所述的紫外线照射是间隙照射，每次照射间隔1-2小时，每次照射时间4-6小时，共照射2-3天；或者所述的紫外线照射是连续照射，照射时间是24-36小时；所述的自然太阳光照射为气温20℃以上照射2-3个白天；或者所述的自然太阳光照射为气温20℃以下，照射5-6个白天。
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