[发明专利]煮烫面类的制造方法无效
| 申请号： | 95106003.1 | 申请日： | 1995-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN1122660A | 公开（公告）日： | 1996-05-22 |
| 发明（设计）人： | 福山照康 | 申请（专利权）人： | 福山食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 全菁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及提供表面光滑的煮烫面类的制造方法。该方法包括，在小麦粉等中加水混揉后，使其成为希望形状的生面，在开水中短时间煮烫后，从其表面除去水分，然后将其浸渍在水中，或与水一起封入容器或袋中。 | ||
| 搜索关键词： | 烫面 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.煮烫面类的制造方法，该方法是在将作为主原料的小麦粉中添加水混揉而成的生面成型为希望的形状后煮烫而成为制品的煮烫面类的制造方法中，包括将上述成型的生料在极短时间内煮烫，从上述煮烫过的生料表面除去水分，以及将从上述表面除去水分的生料浸渍在水中的工序。
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