[实用新型]快速发酵设备

摘要

一种快速发酵设备，其技术领域属于“酿造”。主要由隔热容器、减速电机、偏心搅拌器、红外线器件、传感器、控制仪、反射器等组成。由于应用了现代红外技术，使红外器件发出的红外辐射波长与发酵原料的红外吸收光谱相匹配，提供了菌株繁殖所需的最佳能量，加速了菌株与淀粉、糖类的生化进程，从而大大缩短了发酵周期。本实用新型不受气温与环境的影响，适用于一切固体与液体发酵的工业化生产，如酿酒、酿造酱油、食醋、酱类等。

主权项

1、一种快速发酵设备，由容器、隔热层、排风扇等组成，其特征在于：它还包括减速电机[2]、搅拌器[3]、反射层[5]、红外线器件[8]、温度传感器[7]和控制仪[10]；减速电机[2]通过刚性杆与搅拌器[3]相连；红外线器件[8]与温度传感器[7]通过导线与控制仪[10]相连；隔热层[4]与反射层[5]结合成一体，形成容器[1]的顶层，并在其上开有若干个排气孔[6]。