[发明专利]玉米挂面及其加工方法无效
| 申请号： | 93110138.7 | 申请日： | 1993-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN1091594A | 公开（公告）日： | 1994-09-07 |
| 发明（设计）人： | 郭佩增 | 申请（专利权）人： | 郭佩增 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/162 |
| 代理公司： | 中国科学院沈阳专利事务所 | 代理人： | 张扬生 |
| 地址： | 134002 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于一种玉米挂面，是一种用玉米和绿豆淀粉及食盐为原料，经过精选脱皮，浸泡磨浆，脱水熟化处理，搅拌混合，加工成条及烘干处理，制成的玉米挂面。该玉米挂面，呈金黄色，无霉无酸味，表面光洁，煮熟后成条率好，有韧性，不糊汤，适口性好，入口嫩滑，营养丰富，容易消化，健脾胃，增进食欲。煮食方法和普通挂面相同，开水下锅，开锅5—6分钟即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 挂面 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、本发明属于一种方便食品，是一种用玉米和绿豆淀粉制成的挂面，其特征在于该挂面的主要原料及其重量百分比为：A去皮除脐玉米粒或玉米渣85-90%B绿豆淀粉7-15%C食盐1-3%
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