[发明专利]动物屠宰血提取氨基酸工艺

摘要

一种动物屠宰血提取氨基酸工艺。属于用动物血液提取蛋白质技术领域，该工艺经过血液收集→原料处理→水解→减压驱酸→树脂交换→升温吸附→添加强化工序→除菌→分装九道工序，其优点水解加温时间短，由于比常规水解法减少７０％的用碱量，同时延长树脂使用寿命，减少脱盐工序，因此该工艺简单，生产成本低，该工艺收率高，氨基酸破坏少，比例适宜，适口性强，营养价值高。

主权项

1、一种动物屠宰血提取氨基酸工艺，其工艺是：a、血液收集：经检疫健康牛、鸡宰前颈部处理后，颈动脉放血，收集到带搅拌器的搪瓷储罐中；b、原料收集：开动罐中搅拌器，将血凝块打碎成浆后进行酸处理，按原料与HCl1：0.36～0.4(重量)比例混合搅拌，同时，再将加酸的原料按1∶0.8-1.2的比例加蒸馏留水或离子水搅拌均匀后，静止放置1～5小时；c、水解：处理后的原料送入高压水解罐，进行升温加压，原料沸腾排除冷气，关闭高压水解罐排气阀，达到1.5Kg/m压2～4小时后停止加压，降温，降压，用负压抽滤器抽滤并送入浓缩罐；d、减压驱酸：滤液进入浓缩罐升温至70～-105℃驱酸约25～45分钟后，用蒸馏水或离子水补加耗掉水份，调整PH约2.5，送入滤槽过滤冷却50～60℃；e、树脂交换：将阴树脂用碱处理后再用蒸馏水洗到中性，放入蒸馏水与树脂面平，再加入水解滤液稍高与树脂面，以每分钟150～250ml和速度进行交换脱酸，并用离子水或蒸馏水洗脱两次后合并，PH约4.5-5.5；f、升温吸附：将脱酸液经滤槽过滤后送入80～100℃水浴罐，加入重量比为1～3％活性炭吸附20～50分钟，冷却至40～70℃时过滤，测定含量；g、添加强化工序：根据需要添加色氨基酸和甜味剂等进行强化后定氨；h、除菌：用阳压除菌器除菌；i、分装：氨基酸口服液或喷雾干燥成粉，经无毒，无害检验后，进行分装，包装，入库。