[发明专利]类可可脂的制备方法无效
| 申请号： | 87108377.9 | 申请日： | 1987-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN1026012C | 公开（公告）日： | 1994-09-28 |
| 发明（设计）人： | 田村幸一 | 申请（专利权）人： | 日清制油株式会社 |
| 主分类号： | C11C3/08 | 分类号： | C11C3/08;C11B3/10;A23D9/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 全菁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了一种类可可脂的制备方法。首先，用对于甘油的1，3位具有特异性的脂肪酶使茶籽油和/或其精制油与硬脂酸或者硬脂酸的低级醇酯进行酯交换反应。然后，从该反应生成物中分离出中熔点部分，使该分离出的精制油与富含棕榈酰油酰棕榈精的油脂相混合。 | ||
| 搜索关键词： | 可可 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.类可可脂的制备方法，其特征是用对甘油的1，3位具有特异性的脂肪酶，使摩尔混合比为1∶3-1∶5的茶子油和/或其精制油与硬脂酸或者硬脂酸的低级醇酯在20-80℃下于水分为原料混合物重量的1％以下条件下进行酯交换反应，此后从反应生成物中分离出中熔点部分，再将该分离出的精制油与富含棕榈酰油酰棕榈精的油脂相混合。
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