[其他]抗凝法生产低度白酒无效
| 申请号： | 87100606 | 申请日： | 1987-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN87100606B | 公开（公告）日： | 1988-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王献巨 | 申请（专利权）人： | 吉林省食品工业技术咨询服务部 |
| 主分类号： | C12H1/00 | 分类号： | C12H1/00;C12H1/02;C12H1/14 |
| 代理公司： | 吉林省专利服务中心 | 代理人： | 单兆全,王树清 |
| 地址： | 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明的抗凝法生产低度白酒，是将配制低度白酒用的高度白酒，在0℃以上或常温下，直接加入重量比为0.05～0.2％的聚山梨酯-80或聚山梨酯-80与乙醇配制的混合物，然后加水稀释、搅拌调至或低度白酒，采用本方法可使白酒中的固有成分，形成稳定的分散系，即保正原有白酒的风味，又能保证低度白酒的清澈度。 | ||
| 搜索关键词： | 抗凝 生产 低度 白酒 | ||
【主权项】：
一种抗凝法生产低度白酒的新工艺，其特征是将配制低度白酒用的高度基酒，在0℃以上或常温下，加入重量比为0.05-0.2％的聚山梨酯-80或聚山梨酯-80与乙醇配制的混合物，然后用水稀释及搅拌调至成低度白酒。
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