[其他]蛋白质的分级分离方法无效
| 申请号： | 86100959 | 申请日： | 1986-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN86100959A | 公开（公告）日： | 1986-08-13 |
| 发明（设计）人： | 厷塚元彦;寺正彦;谷口等 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理有限公司 | 代理人： | 罗宏 |
| 地址： | 日本大阪府*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种用于对大豆蛋白等植物蛋白进行分级分离的方法，该法包括使植物蛋白原料的水溶液系统接受还原条件的处理，例如接受一种亚硫酸盐化合物、一种谷胱甘肽化合物或半胱氨酸化合物的处理，或者在pH值位于中性或碱性范围的条件下接受电解还原处理，然后在20℃或更低的温度下将该系统的pH值调至5.5-7.0，使该系统分离成为一个可溶性或分散性的级分和一个不溶性或沉淀性的级分。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 分级 分离 方法 | ||
【主权项】：
1、一种对植物蛋白进行分级分离的方法，其特征在于该法包括在PH值为6.5或者更高的情况下用一种亚硫酸盐化合物、一种谷胱甘肽化合物或一种半胱氨酸化合物去处理植物蛋白原料的水溶液系统，然后将所得混合物在20℃或更低的温度下将其PH值调至5.5-7.0，将该混合物分离成为一个可溶性或分散性的级分和一个不溶性或沉淀性的级分。
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