[实用新型]一种食品酿造发酵罐

摘要

本实用新型涉及发酵技术领域，具体的说，是一种食品酿造发酵罐。罐体平放在支架上并且与支架转动连接，罐体外壁中部连接有圆形齿条，圆形齿条啮合有齿轮，齿轮通过减速机与电机输出轴固定连接，罐体内转动连接有绞龙，罐体内下部设有滤板，滤板将罐体内分为上部的发酵腔和下部的储液腔，发酵腔两侧内壁分别设置有若干出料板，出料板靠近绞龙一面连接有翻料板，发酵腔内壁连接有温度传感器，温度传感器与控制器电性连接。本实用新型可实现固态食醋的糖化，酒精发酵，醋酸菌的繁殖，以及醋液淋出的全过程自动化工艺要求。