[实用新型]一种发酵存储箱

摘要

本实用新型公开了一种发酵存储箱，涉及腊排骨加工技术领域，包括储箱主体和转动组件，所述存储箱主体的内表面设置有不锈钢夹层，用于使排骨均匀受冷或受热的所述转动组件设置于存储箱主体的内部，所述转动组件包括转动电机、固定盘、弧形卡接块、悬挂盘、弧形卡接槽和挂钩，所述转动电机设置于存储箱主体顶部的两侧。该发酵存储箱，采用了多个组件之间的相互配合，通过转动组件保证排骨受冷或受热均匀，从而使排骨发酵和风干更加充分，提升腊排骨的口感和风味，通过过滤组件防止外界的杂质、细菌等进入存储箱主体内部，避免排骨在发酵或风干的过程中沾染细菌等，通过该装置可维持合适的发酵温度，且能加速风干，缩短腊排骨的制作周期。