[发明专利]一种用鲜乌天麻切片制作休闲食品的生产工艺在审
| 申请号： | 202310603379.4 | 申请日： | 2023-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN116530675A | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 徐涛 | 申请（专利权）人： | 贵州盈海农业产业科技投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/00;A23L5/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 四川恒靠谱知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51335 | 代理人： | 潘华 |
| 地址： | 553201 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用鲜乌天麻切片制作休闲食品的生产工艺，生产步骤如下：a.首先挑选新鲜、无病虫害、无霉变、色泽均匀的鲜乌天麻；b.待步骤a完成后，再对选择的鲜乌天麻进行清洗和去皮或不去皮；c.待步骤b完成后，再对去皮后的鲜乌天麻进行预处理，再对预处理后的鲜乌天麻进行切片；d.待步骤c完成后，再将鲜乌天麻片放入到护色液中进行护色处理；e.待步骤d完成后，再将护色后的鲜乌天麻片放入到真空微波中进行干燥和灭菌处理。本发明鲜乌天麻切片生产过程中在55℃—85℃恒温下烘烤0.5‑1小时后进行切片，避免了鲜乌天麻切片过程中出现粘刀或粘连的现象，而且具有鲜乌天麻切片生产周期短、片面光滑和损耗率仅为2％以下等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用鲜乌 天麻 切片 制作 休闲 食品 生产工艺 | ||
【主权项】：
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