[发明专利]一种长期保留武夷岩茶自然原味的加工方法在审
| 申请号： | 202310544388.0 | 申请日： | 2023-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN116439295A | 公开（公告）日： | 2023-07-18 |
| 发明（设计）人： | 吴永鹏 | 申请（专利权）人： | 武夷山市永鹏茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京思睿峰知识产权代理有限公司 11396 | 代理人： | 谢建云;赵爱军 |
| 地址： | 354305 福建省南*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及一种长期保留武夷岩茶自然原味的加工方法，方法包括：将采摘的青叶进行萎凋得到萎凋后的青叶；将萎凋后的青叶在23℃的做青温度条件下做青11‑12小时；将做青得到的青叶进行杀青；将杀青后的青叶进行揉捻和烘干得到毛茶；对毛茶中的茶梗和黄片进行捡剔操作；对捡剔后的毛茶进行走水；对走水后的毛茶在100℃的炭焙温度条件下恒温炭焙24小时得到茶干。本发明通过在炭焙环节，摒弃高温炭焙，采用低温长时炭焙方式，将焙茶温度控制在100℃，焙茶时长延长至24小时的一次炭焙成型法，让茶干经过低温久烘，促进了茶叶内含物的转化，以火调香，以火调味，使香气、滋味进一步提高，达到熟化香气、增进汤色、提高耐泡程度的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 长期 保留 武夷岩茶 自然 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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