[发明专利]一种中低温烹饪预制西餐及其制备方法和烹饪方法在审
| 申请号： | 202310543373.2 | 申请日： | 2023-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN116725144A | 公开（公告）日： | 2023-09-12 |
| 发明（设计）人： | 岳国贸 | 申请（专利权）人： | 岳国贸 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23B4/16;A23B7/144;A23L3/3409;A23L19/00;A23L17/40;A23L13/00;A23L19/12;A23L17/50;A23L7/109;A23L17/00;A23L13/50;A23L13/60;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京聚浩专利代理事务所(普通合伙) 11860 | 代理人： | 讷志清 |
| 地址： | 610000 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种中低温烹饪预制西餐及其制备方法和烹饪方法，属于食品制作领域，包括主料、调味料和辅料，称取原料后洗净晾干，分别按照主料、调味料和辅料进行真空包装后即得，将主料和调味料混合后加工，再加入辅料即得。本发明将西餐菜品结构进行重组，利用食物的营养素重组配方和流程，实现了西餐的预制，用真空包装肉类、海鲜、蔬菜、调味料，真空包装减少氧气接触，在保质期内用该中低温烹饪工艺实现烤、煮、炒，在十分钟以内完成出品，最大程度保留菜品的新鲜及口感，解决了西餐无法实现预制的技术难题，进一步的，利用现代城市成熟便利的快递和配送服务，可实现产品的现切现配，最大程度保留食材的新鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 烹饪 预制 西餐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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