[发明专利]一种超声协同磷酸化改善大豆球蛋白功能特性的方法在审
| 申请号： | 202310388471.3 | 申请日： | 2023-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN116217691A | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 王欢;朱婷婷;王萌萌;迟千淇;苏睿涵;杨赛;连子腾;代世成;曹佳 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;A23J3/16;C07K1/02;C07K1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种超声协同磷酸化改善大豆球蛋白功能特性的方法，属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆球蛋白溶液制备；（2）大豆球蛋白溶液的超声处理；（3）超声处理后大豆球蛋白的磷酸化处理；（4）冷冻干燥获得超声协同磷酸化处理的大豆球蛋白。本发明的改性方法可极大提高大豆球蛋白的功能特性，对拓展大豆球蛋白应用领域具有十分重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 协同 磷酸化 改善 大豆 球蛋白 功能 特性 方法 | ||
【主权项】：
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