[发明专利]一种可消化低聚糖的高产短链脂肪酸的短乳杆菌及其应用在审
| 申请号： | 202211474984.8 | 申请日： | 2022-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN115948284A | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 吴金勇;金忆文;陈祥松;袁丽霞;朱薇薇;李俊;姚建铭 | 申请（专利权）人： | 合肥中科健康生物产业技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/52;C12P7/54;C12P13/00;A23L11/50;A23L11/65;A23L33/135;C12R1/24 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高新区习友*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可消化低聚糖的高产短链脂肪酸的短乳杆菌及其应用，涉及微生物技术领域。本发明的短乳杆菌命名为短乳杆菌(Lactobacillus breris)HB‑01，已于2022年05月20日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址为中国，武汉，武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M2022686。本发明的短乳杆菌具有耐酸耐胆盐性质，经发酵具有高产γ‑氨基丁酸和产乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸的能力，在功能性食品的应用和开发具有良好的前景；本发明的短乳杆菌具有利用水苏糖、棉子糖等低聚糖的性质，可应用于发酵豆浆、新型豆基发酵乳等以大豆为原料，含有大豆胀气因子的食品的开发中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可消化 聚糖 高产 脂肪酸 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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