[发明专利]柔软型风味槟榔制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211272244.6 | 申请日： | 2022-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN115606766A | 公开（公告）日： | 2023-01-17 |
| 发明（设计）人： | 康宗华;匡凤姣;郭卫群;孙建;刘群;蒋富强;匡杨;匡细毛;刘伟 | 申请（专利权）人： | 湖南口味王集团有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/30;A23L27/00;A23L27/20;A23L29/30 |
| 代理公司： | 华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 周孝湖 |
| 地址： | 413001 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柔软型风味槟榔制品及其制备方法，包括以下步骤：在预热气体的作用下，将废弃的槟榔料进行微波膨胀处理，得到预处理槟榔料；将预处理槟榔料置于水中进行浸渍提取处理，然后分离得到提取液和槟榔固体料；将提取液进行浓缩处理，得到浓缩液，再将浓缩液与卤水混合，得到含卤浓缩液；将槟榔固体料进行搓丝，然后于水中进行打浆处理，得到浆液；将浆液进行抄造处理，经烘干后得到槟榔基料；将含卤浓缩液涂布到所述槟榔基料上，得到柔软型风味槟榔制品。该制备方法能有效利用废弃槟榔，微波及加热处理使槟榔软化，膨松，制得的槟榔制品咀嚼强度低，柔软度佳，同时具有丰富的槟榔风味。 | ||
| 搜索关键词： | 柔软 风味 槟榔 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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