[发明专利]一种传统法风味起泡葡萄酒的生产方法在审
| 申请号： | 202211044446.5 | 申请日： | 2022-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN115261164A | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 刘爱国;苏龙;焦红茹;刘世秋;林琳;刘晓慧;宁丽君;张键;苏时波;程喆 | 申请（专利权）人： | 酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12G1/06;C12G1/00;C12H1/22;C12R1/865 |
| 代理公司： | 西安汇恩知识产权代理事务所(普通合伙) 61244 | 代理人： | 毕波 |
| 地址： | 750100 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种传统法风味起泡葡萄酒的生产方法，该方法包括以下步骤：先采用霞多丽和黑比诺葡萄酿造葡萄基酒，然后进行基酒陈酿，将陈酿后的霞多丽基酒和陈酿后的黑比诺葡萄基酒混合后，加入专用酵母、糖分和膨润土，混合均匀后装入玻璃瓶中，并用皇冠瓶盖封口，进行二次发酵及带酒脚陈酿；陈酿结束后，去除沉渣，立即加入风味提取液和二氧化硫，并用软木塞封装和丝扣固定，制得风味起泡葡萄酒。本发明制得的风味起泡葡萄酒具有新鲜浓郁玫瑰花香，混合甜美、清凉的香料味，香气持久浓郁，口感新鲜活泼，酸甜可口的特点，属于一种生产方法简单且风味稳定的新鲜型起泡酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 传统 风味 起泡 葡萄酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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