[发明专利]调味料秘制酱的微生物发酵工艺及秘制酱配方和生产方法在审
| 申请号： | 202210786218.9 | 申请日： | 2022-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN115005422A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 刘红波;林征东;廖志新 | 申请（专利权）人： | 潜江晓飞歌调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 433199 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 调味料秘制酱的微生物发酵工艺及秘制酱配方和和生产方法(a)采用独具特色的原料酱的微生物发酵制取方法制得具有浓郁地方口感风味的原料酱；(b)采用独特的粉粹、加热、萃取工艺和方法高效提取调味香料有效成分制取调味香料汁；(c)采用秘制配方和四合一全自动装袋机合成装袋方法制成具有湖北潜江特色风味口感且享誉全国的调味料秘制酱母酱并进行差异化调配制成：麻辣小龙虾秘制酱、油焖大虾秘制酱、卤虾秘制酱、蒜蓉大虾秘制酱、麻辣虾球秘制酱。 | ||
| 搜索关键词： | 调味料 秘制酱 微生物 发酵 工艺 配方 生产 方法 | ||
【主权项】：
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