[发明专利]基于长短期记忆网络的酱油发酵过程氨基酸态氮预测方法

摘要

本发明公开了基于长短期记忆网络的酱油发酵过程氨基酸态氮预测方法，包括步骤：S1、监测采集得到N个发酵罐投料后第A天、B天、C天的天然油发酵指标以及投料后第D天到E天的温度指标；S2、得到天然油发酵指标时间序列以及温度指标时间序列；S3、将天然油发酵指标时间序列输入一个长短期记忆神经网络中，输出第一二维特征向量；S4、将温度指标时间序列经过初始化的线性层，再通过激活函数后输入另一个长短期记忆神经网络中，输出第二二维特征向量；S5、将第一二维特征向量和第二二维特征向量进行特征拼接得到融合特征向量，融合特征向量与全氮、水分指标拼接融合得到第三二维特征向量，经过全连接层降维，输出预测氨基酸态氮含量。