[发明专利]一种生骨肉的生产处理工艺及其存储方法在审
| 申请号： | 202210296318.3 | 申请日： | 2022-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN114794304A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 刘晓阳;齐飞虎 | 申请（专利权）人： | 惠康动保科技河北有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/20 | 分类号： | A23K10/20;A23K10/26;A23B4/00;A23B4/015;A23B4/06;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 田亚飞 |
| 地址： | 050091 河北省石家庄市桥西区胜*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供一种生骨肉的生产处理工艺及其存储方法，涉及生骨肉的生产及存储技术领域。该生骨肉的生产处理工艺，包括以下步骤：S1.生骨肉的前期处理将生骨肉附着的血水洗净，沥干表面水分，按规格切割绞制，低温冷藏备用；S2.辅料准备将以肉类天然抗氧化剂为主的各种辅料充分混合搅拌，制得辅料；S3.原料粉碎将洗净后备用的生骨肉送入粉碎机中进行切割粉碎。本发明提供一种生骨肉的生产处理工艺及其存储方法，通过将生骨肉切割绞制、加入辅料水搅拌、灌制成香肠或罐头、辐照杀菌以及常温存储，得到的香肠和罐头常温保质期可达6‑36个月，大大延长了生骨肉的常温存储时间，且香肠和罐头的风味口感与鲜肉无异，相比于常规冷冻的生骨肉，品质更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 骨肉 生产 处理 工艺 及其 存储 方法 | ||
【主权项】：
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