[发明专利]美拉德反应的土豆条片、粉食品及酒品的制备方法在审
| 申请号： | 202210030923.6 | 申请日： | 2022-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN114343146A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 斯钦布赫;高峰 | 申请（专利权）人： | 陈宝泽 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L19/15;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 李冲 |
| 地址： | 024000 内蒙古自治区赤*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及美拉德反应的土豆条片、粉食品及酒品的制备方法，具体包括以下步骤：(1)挑选土豆原料；(2)土豆条片烘焙脱水；(3)将美拉德反应脱水后的土豆条片进行粉碎，加工成超细粉体，粉沫微颗粒达到120目～130目之间，加入蔗糖和柠檬酸，制作成成人食用的土豆奶粉；(4)经美拉德反应后的土豆条片用于酿酒。本发明的有益效果是：制作方法简单，成品的口感和品质较好，实现美拉德反应后产生愉悦的美妙香味。 | ||
| 搜索关键词： | 拉德 反应 土豆 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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