[发明专利]一种芒果副产物提取物及其制备方法在审
| 申请号： | 202210024664.6 | 申请日： | 2022-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN114403444A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 卢建龙;黎攀;孔钰婷;刘晓雷;张珍珍 | 申请（专利权）人： | 广西果天下食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 费雯 |
| 地址： | 533612 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芒果副产物提取物及其制备方法。所述方法包括如下步骤：(1)将芒果副产物与水混合打浆，得到混合物；(2)将步骤(1)的混合物灭菌冷却后，加入复合酶进行酶解，(3)将酶解结束后灭菌，然后浸提，过滤得到滤液；(4)将滤液进行超高压处理得到芒果副产物提取物；所述步骤(2)中，复合酶为纤维素酶、果胶酶、β‑葡萄糖苷酶、木聚糖酶中的至少两种以上。本发明依次对芒果副产物进行酶解和超高压处理制备成芒果副产物提取物，不仅能够提高芒果副产物的出汁率，增加提取物中有效营养成分的浓度，并且能够保持芒果原有的色泽，提高芒果副产物提取物的品质和香气，在感官、口感方面、货品保质期也有一定增强作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 副产物 提取物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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