[发明专利]一种桑叶浓缩液的提取工艺与即饮桑叶饮料在审
| 申请号： | 202210022382.2 | 申请日： | 2022-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN114468292A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 许胜;倪小龙;方彬;徐静 | 申请（专利权）人： | 宣城市合力生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00;A23L5/30;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 李漫 |
| 地址： | 242000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种桑叶浓缩液的提取工艺与即饮桑叶饮料，属于风味饮品技术领域。本发明中将桑叶采用合理的微波处理进行杀青，有效抑制氧化酶的活性，减轻桑叶离株后黄酮类化合物氧化；将杀青桑叶冷冻后粉碎，降低桑叶中的纤维韧性，使得桑叶的粉碎粒径可达到100目，提升后续黄酮类化合物的浸出率；采用低温水研磨、酶解和超声提取工艺，将黄酮类化合物充分浸出；制得的桑叶浓缩液中总黄酮量达到0.75mg/g，高于现有技术中的桑叶浓缩液(0.60mg/g)；此外，本发明将桑叶浓缩液与其他浓缩液进行复配，制成即饮桑叶饮料，该种饮品色泽均匀、香气浓郁、风味新颖、入口甘甜、风味独特，为绝大多数人接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 浓缩 提取 工艺 饮料 | ||
【主权项】：
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