[发明专利]一种香松饭团在审
| 申请号： | 202111591702.8 | 申请日： | 2021-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN114468224A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 苏蓉;刘涛;赵培艺 | 申请（专利权）人： | 武汉中百古唐美膳中央厨房有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23B9/26;A23L29/275;A23L3/3562;A23L3/3472;A23L21/25;A23L19/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430200 湖北省武汉市江*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种即食食品，具体公开了一种香松饭团，包括米饭和馅料，米饭包括糯米、薏米、糙米和β‑环糊精，馅料包括如下重量份的组分：沙拉香松10‑20份、青椒3‑5份、香菜2‑6份、大葱4‑8份、壳聚糖0.1‑0.3份、纯肥肉3‑6份、山楂4‑8份、炒麦芽2‑5份、蜂蜜1‑2.5份、水余量。由于本申请的β‑环糊精是淀粉经酸解环化生成的产物，可以包络糯米、薏米、糙米的氨基酸、蛋白质、淀粉等化合物分子，增加被包络物对光热、氧的稳定性，进而可以延长米饭的老化程度，提高米饭的防腐效果，进而延长米饭的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饭团 | ||
【主权项】：
暂无信息
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