[发明专利]一株可抑制亚硝胺生成的嗜根寡养单胞菌及其应用在审
| 申请号： | 202111555806.3 | 申请日： | 2021-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN114032203A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 董浩;周晓东;蓝翔;王海燕 | 申请（专利权）人： | 海信（山东）冰箱有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L13/40;A23B4/22;C12R1/01 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 黄华莲;郝传鑫 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一株可抑制亚硝胺生成的嗜根寡养单胞菌及其应用。本发明的嗜根寡养单胞菌(Stenotrophomonas rhizophila)SR‑1，其保藏编号为CCTCC NO：M 20211110。本发明提供一株在与食品无任何直接接触的前提下可以抑制食品中亚硝胺生成的菌株。本发明针对肉类熟食冷藏贮藏过程中仍存在的细菌滋生、亚硝酸盐有害转化等问题，采用微生物发酵产物制为缓释制剂，延长保鲜剂的抗菌、抗氧化作用时间，增加作用效果，同时有效抑制肉类熟食中亚硝酸盐的有害转化、抑制亚硝胺类生成，延长熟食保鲜时间，为肉类熟食贮藏提供一种安全、高效的天然缓释保鲜剂，延长熟食保鲜时间。 | ||
| 搜索关键词： | 可抑制 亚硝胺 生成 嗜根寡养单胞菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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