[发明专利]一种鸡肝粉的固态制备方法在审
| 申请号： | 202111494660.6 | 申请日： | 2021-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN116250614A | 公开（公告）日： | 2023-06-13 |
| 发明（设计）人： | 秦晓娟 | 申请（专利权）人： | 南京钦润生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/10;A23L13/40;A23L5/30;A23P30/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211101 江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及动物副产物加工技术领域，具体涉及一种鸡肝粉的固态制备方法，包括以下步骤：洗净的新鲜鸡肝依此经过破碎、斩拌、高压微射流均质、超声联合酶解、挤压膨化、粉碎等工艺处理。本发明直接利用洗净的新鲜鸡肝，经过破碎、斩拌、高压微射流均质、超声联合酶解、膨化干燥、超微粉碎等工艺制得的鸡肝粉，最大程度保留了产品的新鲜度和原有风味，经过酶解处理，更有利于动物的消化利用。该工艺技术先进，减少了废水废渣的排放，有效提高了原料利用率，完整保留了营养成分等生产利用价值，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肝粉 固态 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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