[发明专利]一种高营养无膻味的兔肉菜肴及制作方法在审
| 申请号： | 202111404393.9 | 申请日： | 2021-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN114209023A | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 蔡建军 | 申请（专利权）人： | 蔡建军 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L13/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 宁波海曙甬睿专利代理事务所(普通合伙) 33330 | 代理人： | 王广平 |
| 地址： | 425099 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高营养无膻味的兔肉菜肴及制作方法，配方包括：活兔、兔血、桂皮、草果、八角、桔皮、酸辣椒、红辣椒、大蒜肉、蒜苗、炸花生米、料酒、生抽、盐、食用植物油和味精，制作方法包括步骤一，材料准备；步骤二，油炸香料；步骤三，香油炒兔；步骤四，料酒煎焖；步骤五，四色相佐；步骤六，生抽调味；步骤七，花生相拌；步骤八，兔血相配；本发明通过采用热炒与焖煮结合的制备方法，采用酸、甜、香、辣多口味组合的调味品和香料，有效的除去兔肉膻腥之味，改善偏凉食性，本发明在配方中添加了兔血，保留了兔血中丰富的营养物质，既可以满足消费者对鲜味可口、保健益智、美容美体的食品追求，又可充分利用食材，避免浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 膻味 兔肉 菜肴 制作方法 | ||
【主权项】：
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