[发明专利]一种白酒香型和品质的鉴定方法在审
| 申请号： | 202111183873.7 | 申请日： | 2021-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN114113080A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 张智;刘永明;程铁辕;李再新 | 申请（专利权）人： | 四川轻化工大学;汕头市引进人才服务中心 |
| 主分类号： | G01N21/84 | 分类号： | G01N21/84;G01N21/01 |
| 代理公司： | 成都东恒知盛知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51304 | 代理人： | 罗江 |
| 地址： | 643002 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒香型和品质的鉴定方法，包含以下步骤:(1)丁达尔现象观察：(2)沉积图案观察：(3)鉴别依据和方法：依据丁达尔现象和蒸发后沉积图案特征，可将白酒一一快速现场鉴别。本发明取样量少，样品处理和分析过程简单，不需要昂贵设备，成本低，适用于现场快速的白酒鉴别。产生丁达尔现象与白酒中的胶体粒子物理特性密切相关，在白酒中加水稀释会导致白酒溶液中的小分子聚合成微纳米尺寸的凝聚物，改变白酒中胶体粒子的特性，应用一定波长的激光照射，从而产生特征性的丁达尔现象。因此，基于丁达尔现象和沉积图案特征的鉴别方法，受干扰少，难以通过人为添加相应成分以达到以假乱真的目的，大大提高了白酒鉴定的速度和效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 香型 品质 鉴定 方法 | ||
【主权项】：
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