[发明专利]一种酶法制备富含亚麻酸甘油二酯的方法在审
| 申请号： | 202111145573.X | 申请日： | 2021-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN113817784A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 王小三;陈烨;王熠璠;赵昕辰 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C12N9/22 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备富含亚麻酸甘油二酯的方法，属于食品加工技术领域。本发明利用酶法甘油解法制备富含亚麻酸甘油二酯，采用蒸馏或吸附的方法降低富含亚麻酸原料中的过氧化值，以实现在酶促反应过程中最大程度保留脂肪酶活力的目的，从而提高甘油解反应过程中脂肪酶的重复使用次数，降低酶法制备甘油二酯的成本。本发明提供了一种高效率、低成本的酶法合成甘油二酯油脂的方法，避免了在酶促反应过程中脂肪酶容易失活的问题，本发明所采用的方法在油脂加工中具有极大的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 富含 亚麻 甘油二酯 方法 | ||
【主权项】：
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