[发明专利]一种健康咖啡粉的配方及制作工艺在审
| 申请号： | 202111119973.3 | 申请日： | 2021-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN113796442A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 江昊 | 申请（专利权）人： | 南通银琪生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14 |
| 代理公司： | 武汉智新达知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42272 | 代理人： | 何春阳 |
| 地址： | 226000 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及咖啡粉技术领域，且公开了一种健康咖啡粉，包括以下重量份数配比的原料：咖啡粉5‑50份、脱敏脱乳糖奶粉10‑40份、纳豆提取物5‑30份、L‑阿拉伯糖2‑10份以及低聚糖10‑30份。通过添加了纳豆提取物，并将其进行了分提加工成纳豆提取物D1和纳豆提取物D2，纳豆提取物D1富含纳豆激酶，纳豆激酶具有溶解血栓，降低血压的功能，但其耐热性差，易失活，我们对纳豆提取物中的纳豆激酶成分进行了耐热处理，避免了纳豆激酶在热水冲泡时的失活，同时也起到了避免胃液降解的作用，纳豆提取物D2富含聚谷氨酸，替代了咖啡伴侣中含有的反式脂肪酸，纳豆提取物中含有高分子蛋白聚谷氨酸，可为咖啡增加柔滑醇厚的口感之外，还可增加人体对微量元素的吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 咖啡 配方 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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