[发明专利]一种低盐含钙常温贮藏的鱼糜制品的制备方法在审
| 申请号： | 202111062252.3 | 申请日： | 2021-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN113854335A | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 于楠楠;陈学红;王卫东;马利华;张诚;尹文晶 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/14;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 赵红霞 |
| 地址： | 221018 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种低盐含钙常温贮藏的鱼糜制品的制备方法，即一种含葡萄糖二酸钙的低盐常温贮藏的鱼糜饼干的制备方法，主要原料为葡萄糖二酸钙、酶解鱼糜、玉米熟粉、玉米生粉和植物油，包括葡萄糖二酸钙的制备、酶解鱼糜的制备、调粉、成型、烘烤、真空包装步骤。利用本发明制作的鱼糜饼干不仅营养、健康、口味香浓、色泽好、组织状态均匀，还因添加了具有降低胆固醇、治疗肥胖、治疗糖尿病肾病、治疗癌症等作用的D‑葡萄糖二酸钙，特别提高了其功能性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低盐 含钙 常温 贮藏 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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