[发明专利]一种低脂低蛋白玉米淀粉的生产方法有效
| 申请号： | 202111034028.3 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113735983B | 公开（公告）日： | 2023-02-28 |
| 发明（设计）人： | 赵伟;刘东;张红梅;刘燕;梁金玲;张雷达 | 申请（专利权）人： | 山东福洋生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 253100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂低蛋白玉米淀粉的生产方法，属于改性淀粉制备技术领域。本发明公开的一种低脂低蛋白玉米淀粉的生产方法，以常规玉米淀粉生产方法为基础，调整部分工艺：(1)增设泡沫分离器，利用泡沫分离原理，去除原淀粉乳中漂浮蛋白；(2)增设筛网，去除原淀粉乳中多余蛋白；(3)添加少量碱性蛋白酶及脂肪酶，初步将蛋白及脂肪大分子分解成小分子；(4)淀粉乳升温，提高蛋白及脂肪变性机率；(5)添加少量氧化剂，实现轻度氧化，去除部分蛋白。本发明主要针对低脂低蛋白含量玉米淀粉在药用及材料用途方面，因脂肪及蛋白含量过多造成的应用局限问题，提高低脂低蛋白含量玉米淀粉在市场上的普及率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低脂低 蛋白 玉米 淀粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
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